外卖胃、弹簧胃、压力胃……对号入座，远离这些个“渣”胃
健康强国
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脾胃不好，百病丛生，
春节“大考”在即，
该是打响“保胃战”的时候了……
为什么受伤的总是胃？即使我们的胃很强大，也请好好对待它，为它打下一个健康的基础。那我们的胃，到底怕什么呢？高盐饮食，长期吃腌制（咸菜、腌菜、咸鱼、腌肉等）、熏制、烧烤、霉变、油辣冰烫，抽烟，喝浓茶、浓咖啡、烈酒等，这些重口味的饮食可能伤害我们的胃。狼吞虎咽，吃饭过快，会使口腔咀嚼食物不充分，影响胃的消化功能。许多外卖添加了过多油脂或其他添加剂，给胃造成巨大的负担，建议大家少吃外卖，尽量自己烹饪，避免摄入过多不健康的物质。胃很容易受到我们情绪的影响，负面情绪如焦虑、烦躁、紧张、抑郁、压力，会使胃肠动力异常，引起不适，表现为早饱、饱胀、食欲不振、打嗝等，此时的大脑又会放大这些不适感，形成恶性循环。而较为亢奋的情绪，如厌恶、愤怒、极度喜悦则可导致胃肠高动力反应，容易引起胃酸分泌增加，使胃肠蠕动不协调，造成胃食管反流、胃炎，甚至消化性溃疡。有些朋友出现胃痛的时候，经常自己抓起止痛药就吃，殊不知，许多止痛药都会损害胃黏膜，如阿司匹林、布洛芬、消炎痛等。解热镇痛药（NSAIDS）也对胃黏膜有严重的损害，最常见的就是胃溃疡。另外，长期服用抗生素也会对我们的胃造成轻度损伤。我们应在医生的指导下服用上述药物。我们的胃也有昼夜节律，白天分泌胃酸多，晚上需要休息。如果我们长期不吃早饭，那么早上分泌的胃液无法用来消化食物，就可能消化胃自身的黏膜，危害很大。因此，应养成每天吃早餐的好习惯。暴饮暴食、经常吃撑、饥饿或饿一顿饱一顿等，其实都是伤胃的行为。当我们大吃大喝时应该考虑一下胃的感受，此时食物不断刺激胃酸分泌，黏液层会不断更新中和胃酸，保护胃黏膜。但这并不代表我们可以肆意妄为。经常暴饮暴食会超出胃的消化吸收能力，而长期吃撑会明显影响胃的排空能力，加重胃蠕动时的负担，使消化功能下降，导致饱胀、打嗝、恶心、呕吐等不适。胃也格外害怕冷空气的来袭。天气突然转凉会使胃酸分泌增加，胃发生痉挛收缩，引起疼痛，这就是许多人一到秋冬季节就感到胃不舒服的原因。我们要注意保暖，睡觉时腹部不要着凉，饮食宜温不宜寒。幽门螺旋杆菌是我们常见的与胃病密切相关的细菌，它的感染可致胃炎、胃溃疡，甚至胃癌。平时生活中我们可能会通过吃饭、亲吻、嘴对嘴喂食等途径发生人与人之间的传染，建议大家外出用餐时使用公筷、公勺，避免相互传染。
其实许多胃病，特别是胃癌，早期阶段大部分患者都是没有症状的，并且许多胃病的症状都是相似的，表现为腹痛、饱胀、打嗝、早饱、恶心等。因此，千万不要以为只是消化不良，自行用药治疗，这极有可能耽误疾病的早期发现和治疗。我们时常听到有些姑娘边吃边说“再吃胃就要被撑大了！”许多人都认为我们的胃像一个气球，越吹越大。我们的胃真像气球一样脆弱吗？长期吃撑或饥饿真的会改变胃的容量吗？
胃的形态因其中含有食物的量而不同，且具有非常好的伸缩能力。当我们进食时，胃会出现容受性舒张，即胃的容积变大而容纳食物；当食物排空后，胃又会恢复原来的形态。胃壁内的肌间神经丛会不断发放电冲动，维持胃处于一个轻微收缩的状态。因此无论是饥饿还是吃撑的状态，都不存在将胃撑大或缩小的问题。许多人认为吃饭时喝水会冲淡胃液。实际上，我们每天都会不知不觉地摄入大量水分，喝水对胃液的浓度或成分不会有显著影响，也不会影响消化功能。吃饭时适量饮水，还可以将食物软化水解，为其他食物提供消化空间。至于饭前喝还是饭后喝，也没有差别。不过，若在饭前喝水或汤，可能会增加我们的饱腹感，有助于控制饭量。这种情况因人而异。粥属于半流质食物，对于胃动力不足、胃溃疡、刚做完内镜下手术、刚开放饮食的患者，喝粥可以适当减轻胃的负担，但并无明确的养胃功效。但对于普通人，由于煮粥所需时间较长，如果长期喝粥的话，容易流失许多营养物质。真正养胃需要从饮食、作息、运动、情绪等各方面进行综合调理。 
胃，这个神奇的器官，居然有这么多功能！让我们来了解它，爱上它：
胃是我们人体消化、储存食物的第一站，也是全身营养和能量的发动机。在享受每一顿美味大餐后，我们的胃就开始它兢兢业业的消化工作，一日三次（甚至更多）完成它神圣的使命。
当食物进入胃后可以刺激胃的蠕动，使胃液与食物充分混合，胃的蠕动将食物转化为食糜等糊状物，并将其运输至十二指肠和小肠，完成剩余的消化、吸收工作。
我们的胃会分泌胃酸、黏液、胃蛋白酶原、胃泌素、内因子等，也可吸收少量的酒精和水。我们在摄入食物以后，胃壁细胞会适当分泌消化液中和食物。其中胃液与胃蛋白酶相互协同，能促进食物中的蛋白成分在胃内进行初步分解或消化。
胃内的高酸环境使许多细菌无法存活，保护其免受外敌侵袭。
来源：《大众健康》杂志
作者：上海交通大学医学院附属仁济医院 周澄蓓
审核：国家健康科普专家库专家
上海交通大学医学院附属仁济医院副院长、消化科主任 房静远教授
策划：吴卫红 谭嘉
编辑：栾兆琳 余运西
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