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在当下，无论是打开电商平台，还是走进线下商超，各式各样的维生素产品令人眼花缭乱。软糖形态的维生素，凭借酸甜口感吸引着众多消费者，尤其是孩子；遇水就能迅速溶解的泡腾片，带来新奇有趣的服用体验；方便冲服的粉剂，也因其便捷性而备受青睐。
这些产品的功效宣传天花乱坠，一会儿声称能助力孩子茁壮成长，为孩子的骨骼发育、智力提升添砖加瓦；一会儿又鼓吹能帮助女士提升代谢，轻松打造易瘦体质；还打着增强老年人抵抗力的旗号，似乎吃了就能百病不侵。
并且，针对不同人群的所谓 “专属需求”，推出了诸如 B 族维生素、维生素 E、维生素 C 以及维生素 A 等单一或特定组合的补剂。然而，这其中隐藏着诸多消费陷阱。
流行病学调查发现，那些经常服用维生素补剂的人群，往往本身就有着规律运动、均衡饮食等良好生活习惯。但很多时候，这些良好生活习惯给身体带来的健康效益，却被糊里糊涂地 “归功” 于维生素补剂。
《生命时报》曾开展过一项关于补充维生素的线上民意调查，结果令人惊讶，超七成受访者表示会选择额外补充维生素，而且其中 70% 的人都是凭借自己的感觉，觉得身体缺了就补，或者看别人补自己也跟着补，完全没有科学依据。
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一、维生素分类：水溶性与脂溶性各有特点
维生素根据溶解性，可分为水溶性维生素和脂溶性维生素。水溶性维生素包括维生素 B1、B2、B6、C、烟酸、叶酸等，它们在人体内不能大量储存，多余的会随尿液排出体外。而脂溶性维生素，像维生素 A、维生素 D、维生素 E、维生素 K，能够在人体的脂肪组织中储存，过量摄入时，就容易在体内蓄积，进而产生危害。
二、健康人盲目补维生素：得不偿失
维生素是维持人体生理功能与新陈代谢的必需营养素，人体自身无法合成，必须依靠饮食或补剂来获取。北京大学首钢医院营养科主任龚雄辉指出，各类维生素每日的需求量，大致在几十微克到几百毫克之间。对于健康人群而言，只要保持合理膳食，日常饮食中的食物完全能够提供足够的维生素，根本无需额外补充。部分人可能存在维生素摄入不足的情况，但摄入不足并不等同于机体缺乏，一旦盲目补充，反而可能给健康埋下隐患。
2022 年《美国医学会杂志》研究显示：对 74 万人群的 84 项队列分析表明，维生素在预防心血管疾病、癌症及降低死亡风险方面无显著效果。其中：
1、复合维生素使全因死亡率上升 4%
2、β- 胡萝卜素增加 10% 心血管风险和 20% 肺癌风险
3、维生素 E 对疾病预防无作用
4、维生素 D 过量可能引发肾结石
2023 年瑞士联邦理工学院的国际研究团队带来的研究成果更是颠覆认知，根据报告显示，维生素 B3 被摄入后会在人体中转化为烟酰胺核苷存在，如果补充不当或过度，引发重病的风险更高，甚至可能诱发癌症的出现和转移。
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三、特殊人群：需在医生指导下科学补充
素食者：素食者由于饮食中缺乏动物性食物，极易缺乏维生素 B12，可能需要额外补充。长期缺乏维生素 B12，会对神经系统和造血系统产生不良影响。
妊娠 / 哺乳期女性：处于这两个特殊阶段的女性，对叶酸、钙铁以及维生素 D 的需求显著增加。充足的营养补充，对于预防儿童神经管缺陷，维持骨骼与血液健康至关重要。比如叶酸，在孕早期补充能有效降低胎儿神经管畸形的发生率。
老年人：随着年龄增长，老年人皮肤合成维生素 D 的能力大幅下降，胃酸分泌减少也会影响维生素 B12 的吸收。因此，老年人可根据自身状况酌情补充。缺乏维生素 D 会影响钙的吸收，导致骨质疏松等问题。
特殊疾病人群：比如患有克罗恩病、乳糖不耐受的人群，疾病会影响多种维生素的正常吸收。这些人群需要密切关注自身维生素水平，在医生指导下合理补充。
四、四类常见维生素：过量补充危害大
维生素 A：过量补充维生素 A，不仅会使皮肤变黄，还可能引发慢性肝损伤。一次性摄入过量，甚至可能导致急性中毒，严重时危及生命。慢性中毒会出现毛发干枯、皮肤瘙痒、头痛、头晕等症状。
维生素 D：过量服用维生素 D 会导致身体中毒，出现皮肤瘙痒、口渴、厌食、呕吐、腹泻等症状，严重者还可能引发高血压。长期过量摄入会使血钙升高，导致血管钙化，影响心血管健康。
维生素 E：长期过量服用维生素 E，会使人感到全身乏力、疲倦、头晕等。对于有凝血障碍或正在服用降凝药物的人来说，大量服用可能导致大出血。因为维生素 E 会干扰凝血过程，增加出血风险。
维生素 K：长期大量服用维生素 K，会引起溶血型贫血、高铁血红蛋白血症，还可能引发高尿酸血症。这会对血液系统和代谢系统造成不良影响。
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五、科学补充维生素：遵循四大要点
区分预防与治疗：已有充分平衡膳食的健康者，另行补充维生素并无受惠之处。而应用低热量（<1200cal/d）膳食者，才可能需要另外补充维生素。对于健康人来说，随意补充维生素可能只是浪费金钱，甚至带来健康风险。
合理掌握剂量：剂量过大，在体内不易吸收，甚至有害，会出现不良反应 / 事件。千万不宜将维生素作为 “补药”，以防中毒。尤其是对儿童应用的维生素 D、A 和鱼肝油剂量要严格掌握，以防不良反应。儿童身体发育尚未完全，对维生素的需求和耐受与成人不同，过量补充可能影响生长发育。
六、注意联合用药影响
长期应用抗结核病药异烟肼等，可致体内 B6 大量排泄而缺乏，此时需要补充 B6，以防治神经系统不良反应（周围神经炎、视神经炎）。
贫血儿童服用维生素 C 过量，会促进铁向二价铁转化，提高硫酸亚铁吸收量，可能导致铁过载。
长期服用抗血小板药阿司匹林可促使维生素 C 排泄增加，导致维生素 C 缺乏。
长期或大量使用内酰胺类、氨基糖苷类、四环素类、大环内酯类、磺胺类等抗菌药可致维生素 B、K 缺乏。在服用这些药物时，要关注维生素水平，必要时适当补充。
选择适宜服用时间：维生素 B2 的特定吸收部位在小肠上部，若空腹服用则胃排空快，降低生物利用，所以餐后服用效果更佳。了解不同维生素的吸收特点，有助于提高补充效果。
维生素并非 "万能补药"，其补充需遵循 "缺什么补什么" 的原则。儿童、孕妇等特殊人群更需严格把控剂量，避免因盲目补充造成健康损害。保持均衡饮食，才是获取维生素最安全可靠的途径。
