肺结核病（pulmonary tuberculosis）是结核分枝杆菌引起的慢性肺部感染性疾病，占各器官结核病总数的80%～90%，其中痰中排菌者称为传染性肺结核病。我国是全球22个结核病流行严重的国家之一，同时也是全球耐多药结核病流行严重的国家之一。
肺结核病的饮食调养原则
•由于肺结核患者脾胃虚弱，消化吸收能力低下，故饮食的选择宜清淡而忌过于甘肥油腻。诸如河虾、蛋类、乳品、瘦肉、老母鸡、蜂蜜、花生、莲子、百合、大枣、栗、梨、柿、芝麻、橘、青菜、冬瓜、藕、西红柿、萝卜、豆类、豆制品等都可选食。
•中医多认为该病属肺阴虚而虚热阴伤。其治疗应循滋阴降火，对于辛辣香燥之品，因其可助虚热炽盛，耗伤本已枯竭的肺之津液，理当禁用或慎重用。
•对肺结核患者的饮食烹调也要注意方法，一般以蒸、煮、炖等为佳，而煎、炸、爆、烩、炙、炒等法均不宜。
•食欲不振的病人，饮食应当有规律，定时定量，并在烹调方法和食品种类上按患者的喜好作适当的安排，例如烹调食品时加稍加些醋，或吃些清淡的凉拌菜等，可增加病人的食欲。
忌食青柿、辣椒、榨菜、胡椒、生葱，以免诱发或加重咳嗽、咯血。
忌食狗肉、桂圆、桂皮等大热之品，以免耗伤阴气或加重咯血、发热。
忌酒。酒能助热，耗散肺气；能活血，易助咯血，故应忌酒（保健酒除外）。白酒危害最大。
忌食一切可能引发过敏反应的食物如花粉类、海鱼。
忌烟。吸烟刺激咽喉、气管，诱发咳嗽，震动肺叶， 降低人体抗病能力，促使肺结核病灶扩散，加重结核全身中毒症状（包括潮热、盗汗、咯血、咽干），故应禁忌。
菠菜中含有大量草酸，草酸进入人体内可与钙元素结合生成不溶性草酸钙，使人体无法吸收钙质，进而造成体内钙缺乏导致结核病灶不易钙化，所以要忌食或少食。其次菠萝中含有蛋白水解酶，可以使肺部病灶的纤维组织溶解，进而使病灶扩散而吐血。
吃茄子易发生过敏反应，出现颜面潮红、皮肤瘙痒、烦躁、全身红斑、恶心、呕吐，甚至血压下降、胸痛等症状。应忌食。
利福平与牛奶、茶、豆浆不可同时服用。因为牛奶可以降低上述药物的吸收率而影响疗效。
最好少吃或不吃鱼，尤其是无鳞鱼或不新鲜的鱼。因为鱼类食物含大量组氨酸，可转化成组织胺，再由单肢氧化酶予以氧化灭活，而抗痨药异烟肼可抑制人体组织内的单肢氧化酶，从而造成组织胺在人体内大量蓄积，使人产生过敏反应，轻者头痛、恶心、皮肤潮红瘙痒、眼睛充血。重者出现心悸、口唇及面部麻胀、皮疹、腹痛、腹泻、呼吸困难等，所以也应忌食。
胡萝卜、南瓜抑制维生素C吸收，因此都不宜食用。
